Queso Manchego Extra Envejecido 12 Meses - 1 Lb

• Envejecido más de un año con un sabor picante.

• Genial como postre combinado con nueces y membrillo

Un queso manchego de un año de curación como este se llama "curado" en español. Esto hace que el queso tenga una personalidad intensa, con un regusto particular que lo diferencia del resto de quesos.
Queso Manchego es una DO, queso de denominación controlada famoso en todo el mundo. En España está claramente omnipresente: lo puedes encontrar en bares, supermercados, casas... Todo el mundo ama el manchego en todas partes. Prueba este niño de un año y descubrirás por qué.
El secreto está en la leche. La oveja manchega vive en las especiales condiciones climáticas de La Mancha, una vasta meseta en el centro de España, con una gran altitud sobre el nivel del mar. Sus inviernos son fríos y veranos calurosos. El mejor queso se produce cuando la leche es más rica, entre agosto y diciembre.
La Mancha se divide en varias provincias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.
Observa que las marcas en la corteza honran una época en la que el queso estaba envuelto en láminas de esparto tejido . Los pastores son parte importante de la historia de esta región desde siempre.

Ideas de maridaje: Este manchego complejo y lleno de sabor, se ve realzado por vinos nacionales como crianzas de Rioja, Cabernet del Penedés y Somontano, y vinos tintos de Madrid.
Recuerda guardarlo en el frigorífico para una mayor conservación. Envuélvelo en film plástico o utiliza un paño empapado en aceite de oliva para taparlo, como es tradicional.