Queso Mahón 1 Lb

• Cremoso y delicioso con un ligero acabado a nuez.

• Excelente para rallar y fondue.

• Fabricado en Mahón, la capital de la isla de Menorca.

El queso de Mahón es también un queso con nombre controlado, DO queso de leche de vaca de la isla de Menorca, Islas Baleares. De color amarillo pálido, con numerosos ojos y bordes redondeados, este queso de cuatro meses de curación tiene una característica corteza anaranjada. Cremoso con un final de nuez, el queso de Mahón es versátil en la cocina : puedes utilizarlo como un espléndido queso para sándwich o preparar algo más sofisticado. Se elabora desde la época romana. La leche es termalizada, no pasteurizada ni cruda. Alguien preguntó una vez cómo llegaron las vacas a Menorca y el productor nos dijo que nadaban allí. Es curioso cómo una isla de tamaño pequeño es una productora de queso tan grande. Mahón es muy popular en España y en el Reino Unido. ¿Y adivina qué? Combina muy bien con una cerveza fría. Se convierte en un queso duro con la crianza.

Si quieres combinarlo con vinos tintos afrutados españoles como Rioja o Ribera o el Oporto dulce, van perfectamente bien, el Mahón añejo desarrolla una intensidad más aguda y picante y puede competir fácilmente con el gruyere o el gouda más famosos. Un queso raro y no tan famoso que definitivamente merece más reconocimiento en tu quesería.